Warme K├╝che

Die ÔÇ× Warme K├╝che ÔÇ× ist das Herzst├╝ck der Stadtteilk├╝che Dulsberg.

Hier werden alle warmen Speisen hergestellt. Wir verf├╝gen ├╝ber einen Kessel mit 130 l Fassungsverm├Âgen, einer Kippbratpfanne und zwei gro├čen Konvektomaten (Ein Konvektomat ist der aus dem Lateinischen abgeleitete Begriff f├╝r einen Hei├čluftofen, der auf dem Prinzip der thermischen Konvektion arbeitet. Dieser kommt haupts├Ąchlich als professionelles K├╝chenger├Ąt in Verpflegungsbetrieben zum Einsatz - Wikipedia).

Diese Gro├čger├Ąte k├Ânnen bis zu 200 Portion gleichzeitig d├Ąmpfen, backen, d├╝nsten. Unter fachlicher Anleitung und Einhaltung aller Arbeitsschutzregeln lernen die Mitarbeiter den Umgang und Einsatz dieser Profiger├Ąte.

Wir bem├╝hen uns t├Ąglich frisch zubereitete, ern├Ąhrungsphysiologisch orientierte Mahlzeiten herzustellen. Abwechslungsreiche, saisonale Hausmannskost wird von dem K├╝chenteam produziert.